主料:
大骨头，
3块，
酸菜，
2棵
辅料:
花椒适量，
八角，
2个，
桂皮适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
生抽适量，
老抽适量，
香叶适量，
小茴香适量，
肉蔻，
1个，
鸡精适量东北酸菜炖大骨的做法步骤
1.酸菜切好丝，泡一段时间，冲净。
2.大骨头反复换几次清水，去除血水。
3.冷水下锅，加入香叶，八角，桂皮，花椒，肉蔻，葱姜
4.水开后去除浮沫，慢火煮到骨头五成熟
5.下酸菜
6.酸菜煮八成熟，加适量的盐，生抽，老抽
7.酸菜越炖越好吃，炖熟加鸡精，关火。
8.吃的时候，还可以配上蒜泥酱料。
小窍门&温馨提示
大骨头熬汤炖菜，不要加油。
TAGS：
热菜 家常菜 东北菜 午餐 晚餐 大骨头
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